何谓家禽应激及其应对措施
一、什么是应激？
应激是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。应激使家禽的肾上腺激素分泌增加，使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为应激因子。家禽对应激因子的生理反应可分为“紧急反应”和“一般适应性综合征”。紧急反应是交感神经系统活性增加，以及肾上腺激素分泌的增加；一般适应性综合征是对应激作用的一种更为长期的反应，包括垂体前叶分泌肾上腺皮质激素，以及促进肾上腺皮质分泌糖皮质类固醇。
能够引起家禽应激的因素包括过冷、过热、疾病、噪声、不良通风、营养不良、异物侵入、进攻或受攻击、生活环境的不适合等。笼养对鸡来讲就是较大的应激因子，因而出现一些异常行为。人工授精也会使鸡产生应激，鸡的一生随时都可能受到这些因素的影响而处于应激状态。应激影响鸡的正常生长发育和生产性能，浪费能源，影响养鸡的生产效益。根据应激的来源不同，可以将应激大致分生理应激、环境应激和管理应激三种。在生产中这些应激很少单独出现，一般是两种或三种联合起作用。

二、家禽应激反应的过程
应激反应的过程分三个阶段：第一阶段称为警觉反应，当鸡体感受到应激因子存在的时候，产生立即性的对抗反应，这种反应是由于肾上腺髓质部释放出大量激素刺激鸡体将储存的能量释放出来，血糖浓度增加；第二阶段称为抗拒反应，警觉反应的持续时间很短，很快就进入抗拒阶段。此时肾上腺继续分泌激素，抗拒应激因子直到鸡体能够适应新的环境或持续到应激因子消失；第三阶段称为死亡或淘汰。如果应激因子继续进行，鸡体无法调到适应的水平，就会死亡或被淘汰。
三、应对应激影响的措施
根据引起家禽应激的因素，如过冷、过热、疾病、噪声、不良通风、营养不良、异物侵入、进攻或受攻击、生活环境的不适合等等。

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